在西班牙大大小小的产区中，有5个产区都以出产优质的歌海娜单一品种酒而闻名，他们分别是位于阿拉贡（Aragon）地区的卡利涅纳（Carinena）、博尔哈（Campo de Borja）、卡拉塔尤德（Calatayud）、索蒙塔诺（Somontano）以及位于加泰罗尼亚（Catalonia）地区的特拉阿尔塔（Terra Alta）。

而上榜的这款香槟自不用说，是有香槟王美誉的唐·培里侬香槟。这样看来，拉图城堡能进入榜单也毫不意外。

唐·培里侬神父是葡萄酒界的传奇性人物，曾经有传言说他晚年失明，仍靠舌尖与鼻子为香槟酒鞠躬尽瘁。第七名：侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France） （点击图片即可跳转购买） 侯伯王庄园位于波尔多左岸的格拉夫（Graves）产区，也是唯一一座位于格拉夫产区的1855梅多克列级庄（Medoc Grands Crus Classes），同属八大名庄之一。作品一号酒庄的噱头可不小，它是由木桐酒庄庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和美国葡萄酒行业先锋罗伯特·蒙大维 （Robert Mondavi）共同创立，这两座酒庄都是声明久远，其共同的结晶自然也不会差。柏图斯酒庄从不酿造副牌酒，他们家只有一款正牌酒，品质不佳的葡萄统统不要，坚决不会拿来酿酒。在中国，只要你知道葡萄酒，哪怕你不喝，你都会知道拉菲。

想想我们小的时候，为了在节日里争几块糖吃，可是完全不惜与哥哥姐姐闹翻。而木桐酒庄最吸引人的除了那美妙的葡萄酒，还有那年年都不同的木桶酒标。摘要： 木桐酒庄是法国波尔多五大名庄之一，其每年发布的葡萄酒都会吸引大量消费者的目光。

木桐酒标的风格曾触及印象派、抽象派、立体主义、表现主义、超现实主义、波普艺术以及涂鸦艺术等20世纪以来最重要的美术流派，到了2008年，徐累所代表的中国新人文风格也被囊括其中。因为在著名的1855年波尔多分级中，木桐酒庄只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵全情投入，努力改善酒庄的设施环境以及酿酒技术。从1945年至今，木桐每年发布的正牌酒的酒标上都会有一幅大师的作品，70年来从未间断过。2008年份酒标上的作品出自中国画家徐累之手。

在这幅作品背后，还有一个小故事。同样地，木桐酒庄也将眼光投向了中国市场。

尽管酒庄的官方解释说明，Mouton并非来源于法语词汇，而是源自古法语里的motte一词，意为小山岗，指的是木桐最初的葡萄园是一块圆形的小土坡。李志延大师（Jeannie Cho Lee MW）对此款酒的评价为：于一级庄而言，这款酒甜美而华丽，颇为直接，是非常具有魅力且易饮的木桐。直到毕加索去世两年之后，他的女儿才正式授权酒庄在酒标上使用这幅作品（1973年份酒于1975年发布）。徐累保持了他的空间构成手法，恰到好处地表现了天、地、人的关系。

2015年份的品质可比肩1986年和2010年当我们说我们特别钟爱某款葡萄酒时，也许我们钟爱的，正是酒中某种特定的风味。气指的是气体，它是物质的一种存在形式。由于酒精具有很强的挥发性，所以我们在喝葡萄酒前摇一摇杯便可闻到酒香。

味则指感官感知，当嗅觉器官与气体分子接触后，产生的信号便会通过神经传到大脑，被我们感知。对于品酒而言，风味则指的是我们对葡萄酒的总体印象，其中包含了香气、味道和口感。

用肉眼观察舌头，我们可以发现舌头上有很多乳凸，每个这样的乳凸上分布着50-100个味蕾，每个味蕾上都会有许多感受器。这三者虽紧密关联，可实际意义并不能互换。

负责感知气味的是大脑的边缘系统，这一系统同时也负责处理人的情绪、行为、动机与长期记忆，这也是气味可唤醒过往记忆的原因。3. 风味（Flavor） 风味指的是嗅觉和味觉带来的综合感受。摘要： 我们经常会在酒评中见到味道、香气和风味这三个词语，然而三者间的区别与联系你真的清楚么？让小编带你了解一下吧。气味可由两种途径进入人体，一是从鼻孔进入，二则是从喉咙后方的鼻后腔进入。说到这里，是不是已经按捺不住内心的激动了？那就赶紧拿起酒杯试试吧。然而这种风味不仅仅出现在一款酒中，当你在品尝其它葡萄酒时，也可能发现自己钟爱的那种风味。

ABSTRACT： Tasting notes often use the words ‘taste, ‘aroma and ‘flavor to describe a certain wine. However, do you really know the difference between them? Read this article and you may get some ideas. 酒评中出现频率最高的三大词语要属风味、味道和香气了。这些感受器将甜味传导到脑神经的传导线路和将酒精传导到脑神经的传导线路相同，刺激的脑神经部位也相同，所以即使是不带任何糖分的干型葡萄酒，由于酒精的缘故，我们往往也能从其中感受到甜味。

除此之外还有两种存在争议的味道——鲜味（Umami）和金属味（Metallic），目前业界对二者究竟属于味道还是风味之争仍无定论。品酒的过程中，除了开瓶那一霎那听觉上的享受和观察葡萄酒时视觉上的享受，最重要的还有味蕾带给我们的感受。

区分清楚它们的不同，能够让我们在阅读酒评后更加了解一款葡萄酒，也可以让我们更加清楚自己喜欢一款葡萄酒是出于何种原因。那么，香气、味道和风味到底分别指什么呢？ 1. 味道（Taste） 味道指的是我们的口腔和舌头所体会到的滋味，主要可分为酸、甜、苦、咸四类。

2. 香气（Aromas） 香气指的是我们通过嗅觉器官感受到的愉悦舒适的气味下面我们就来看看那些酒评词汇到底所指为何。新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）就经常会带有这种香气。此时，酒评家们的品鉴记录便成为我们重要的参考指标。

所以综合看来，这是一款芳香、清新、有肉感、带有咸鲜风味的葡萄酒。网购因其便捷性和多样性的特点，成为越来越多酒迷的购酒渠道。

甘草桉树 樟脑、甘草和桉树其实都是用来形容清凉的薄荷香。任何一款带有止咳糖浆气息的葡萄酒都会涉及到上述的酒评词，不同的是，桉树通常表示酒款更加新鲜、青涩，而甘草则表达了更加微妙、甜美的感觉。

其实两者都意在指明这款酒的咸鲜味非常突出。乍看之下，这四份酒评差异很大，让人无所适从。

譬如，描述略带苦味的酸度，有人会用樱桃来形容，也有人会将它与苦杏仁联系在一起。安东尼盖洛尼（Antonio Galloni）用烟草和鲜花来形容它。如果酒款尝起来相对更新鲜、年轻，那么酒评家就倾向于用青椒来描述，而如果一款相对成熟的酒款中出现了类似的风味，则会采用湿石头一词。了解酒评家们的用词习惯后，我们就能够从千奇百怪的品鉴记录中找到需要的信息，帮助我们挑选到心仪的酒款。

湿石头青椒 这两个词汇通常都用来描述红酒中生脆的钢铁味。而身为酒迷的我们需要做的，就是从风格各异、千奇百怪的酒评中找出共同点，如此才能借助酒评挑选到称心如意的美酒。

猫尿鼠尾草 这两个词都是用来形容一种刺激性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One。这一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人趋向于使用他们生活中熟悉的事物来描述风味。

以2009年份的孔特诺法国农场巴罗洛红葡萄酒（Giacomo Conterno Cascina Francia Barolo）为例，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）认为这款酒带有甘草、焦油和玫瑰干花的气息。这种淡淡的木头香气通常被酒评家们描述成雪茄、烟熏或烟草。

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文章来源：天狐定制

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